STAY HOME～再びB級グルメお料理講座～！
緊急事態宣言期間が長引き～家で過ごす時間も増えているでしょう・・・ということで、先日簡単美味しいB級グルメクッキングの記事を書いたところ～
けっこうウケました。
前回は【大葉とチーズと豚肉のまき巻き】でしたが、記事を読んでくださったYちゃんから、「おいしかったよ～」と写真まで撮って送ってきてくださいました！
その写真はこちら！↓
わー。おいしそうに出来てますねーーー！
んー、なんかお腹すいてきましたよ！
Yちゃん、お写真をありがとうございます！！うれしいなーーー
ということで、なんだかうれしくなって、B級お料理講座第２弾いきます。（すぐ調子にノリます）
今回のお料理は私の好きな野菜「ナス」がメイン。
というか、ナスさんだけです。ＹＥＳ！オンリー ＮＡＳＵ！！
そう、お茄子だけなのですが、、、、
これがおいしいんですって。ほんとに。
名づけて・・・そうですね、、、茄子のうまうま焼き！
こりゃまたテキトーなネーミング、、、
【茄子のうまうま焼き】３人前
なす（大きめなら） ３本
しょうゆ 大３～５
みりん 大３～５ →「みりん風」はＮＯ！
三温糖（砂糖でも可） 大１～２
XO醤 大１
しょうが 適宜
【作り方】
１、へたを落とし、なすの皮をピーラーできれいに剝く。
２、縦に３等分に切る
３、表裏ともにフォークで筋目を入れ、両面に小麦粉を薄くつける。
４、フライパンに油をひいて、③を両面焼く。
５、全体的に８割くらい火が通ったかな～というあたりで、調味料を全部入れ、全体に味が回るようにする。
６、最後の仕上げにはこれ！XO醤をいれ、全体に絡める。
７、見た目は地味で華やかさはありませんが、できあがり。
トッピングは、私はおろしショウガが好きなのでショウガにしましたが、ゴマでも、きざんだ大葉でもなんでも合うと思います。
白ごはんと相性ばっちり。なんぼでも食べられます。食べすぎ注意～
ついでに、この日の付け合せはこれ！
我が家で大人気の・・・【プチトマトの甘酢浸け】
プチトマトの皮を湯むきして、ビニール袋に入れ、お寿司用の甘酢・味をみながら砂糖少々・オリーブオイルを入れたら、袋の口をしばって、トマトさんが全員お酢のお風呂に浸かれる状態にして、冷蔵庫で１時間以上冷やす。
食べる前に器に盛る。ハイ！できあがり！！
これは、中川家では「よそで販売できるプロの味」と家族に褒め殺されている一品です。
どれも簡単うまうま料理です！
今日もおいしく食べて、お健やかな一日を！
新たなる無限の無限の健康が無限に無限にいっぱい
ありがとうございます
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2020.5.13
